新华社的观点丨一些有关预制菜肴应该澄清的问

作者: 365bet官网   点击次数:    发布时间: 2025-09-19 17:45

最近，预制的菜肴一直站在外面。关于预制菜肴的讨论引起了广泛的关注。 9月15日，相关餐饮公司宣布，他们将改变商店中的大量食物。 这项全国性讨论从在线到离线延伸，无疑促进了消费者对初始菜肴的理解并促进食品安全保护。 “新华社观点”记者指出，“如何计算预制菜肴”是关于预制菜肴的在线辩论的重点问题之一。 行业内部人士已经教导说，预制菜肴的概念相对较宽，准备进食的四种类别，准备加热，准备烹饪并准备搭配，都被归类为预制菜肴。 2024年3月，国家监管局和其他六个部门发出了“加强预制蔬菜的食品安全管理并促进高质量行业发展的通知”，这首次阐明了国家一级预制蔬菜的含义和范围。 根据通知，预制的菜肴不允许添加防腐剂，也不包括订书钉食品，也不可以吃蔬菜（水果）沙拉和其他冷菜。此外，在中间厨房里制作的菜肴不是预制的菜肴。 “该通知使预制菜肴的概念'减少'，并用干净的菜肴，中间厨房和其他行业划分了预制菜肴的界限，这将有助于防止某些交易者在预制菜肴的旗帜下吸引交通，然后在预先制作的菜肴的旗帜下介入市场。 “根据当前的标准，运送到中央厨房的食物不属于预制菜肴的类别，这在公众'包装和预先的概念上有所不同加工食品是预制的菜肴。 中国人民大学食品安全治理合作创新中心的研究员Sun Juanjuan指出，运营商专注于产品本身，而消费者则专注于劳动方法，这是造成差异的原因之一 - 各种差异。 问题2：商人是否应该通知他们是否使用预制的菜肴，以及p如何？ 许多消费者告诉采访，他们不矛盾餐馆中的预制菜肴，但他们必须“揭示自己的身份”，以极大地保护消费者的了解和选择权。 消费者权利套装的保护定律，消费者有权了解他们购买，使用或收到的服务的真实情况。去年，市场监管的州管理和其他六个部门清楚地说，他们努力促进在餐饮过程中使用预制菜肴。 目前，许多地方都积极探索促进预制菜肴 - 在2025年4月实施的“标记粤语预制蔬菜”包装的“一般要求”指出，“预制蔬菜”或“预制菜肴”以产品的名义进行标记，并且要求以预制蔬菜的名义提及的特定原料或成分，并以预制蔬菜的含量标记成料或成品的饲料量或成分材料或成分的成分; 2025年4月，在回应CPPCC的提议时，上海市政市场监督局清楚地指出，它将首先将该项目试用给一些餐饮公司，然后及时推广整个城市的初始菜肴的明确作品； 2025年5月，匈奴省市场监督局表示，通过指导一个合理和有用的方式来研究预先制作的菜肴的合理和有用方法。餐饮行业的社会社会在行业，试点促进和其他步骤中进行自律，并增加了AOF在餐饮过程中促进预制菜肴的努力... “从中央政府到地方政府，在过去两年中，我们一直在努力推进最初的菜肴，并进行了许多有用的技能和探索。”中国人民大学公共管理学院教授徐广东说。 黄·凯伊（Huang Caihua）说，尽管有些文件显然建议建立预制的菜肴，但这不是必需的，而且清楚地说，它更多地依赖于餐饮公司的有意识行为。 “在实际运营中，许多企业都关心消费者的原因。因此，当使用初始菜肴时，企业的明显意图通常很低。” Si Gao女士从事行业餐饮工作了20多年，告诉记者。 行业内部错误认为，由于缺乏快速测试方法，监管机构很难进行有效的监督。 “目前，在管理方面尚无具体规定和详细的政策，该平台不能限制或迫使商人标记。” -with -echo Man管理一个平台公司。 目前，一些餐饮公司已开始积极尝试为预制菜肴提供信息。例如，特定的业务将菜肴分为三类：“在餐馆里刚完成”，“半预制”和“重新加热预制”，根据实际的加工条件，消费者收到的情况良好。一些连锁餐饮公司在订购迷你节目时，构成了“制造”或“中间厨房”等标志的标志。 问题3：如何处理防腐剂和添加剂等安全问题？ 制作预制蔬菜的工业化过程使许多消费者担心仆人，添加剂和其他问题。 消费者朱先生说：“我一直觉得预制的菜肴有很多添加剂，我担心长时间吃它们会对我的身体产生影响。” Sun Juanjuan说，实际上，如果它是包装前成分或新鲜食材，则餐饮业务具有相应的食品安全要求。 Yuxiang La Lola的创始人Li Jinfei告诉记者，根据国家管理层对市场监管和其他六个部门发出的通知，不允许预制的菜肴使用防腐剂，并且预制的菜肴不受诸如冻结和验证和验证的存储条件，并且不需要使用技术来使用技术。 “在制作预制蔬菜时，使用物理护理技术，例如快速锁定锁定，惰性气体包装和护理卡，大多数护理需求都得到解决。普通企业制造的预制蔬菜通常以标准使用食品添加剂使用。 资本健康营养食品协会主席王Xufeng说：“将食品添加剂用于预包装食品，包括预制菜肴，受到严格监管，不能超过多种食品和剂量的食物添加剂。” Wang Xufeng表示，为了满足某些消费者对“重型口味”的偏好，一些公司为预制菜肴增加了风味增强剂和风味增强剂。一些公司对链条和运输条件的灭菌和寒冷物流没有严格的控制，这可能会增加细菌育种的风险。 那么，热锅中的新鲜炸菜比预制的菜肴更安全，更健康吗？ Wang Xufeng说：“烧烤和油炸等热锅也有风险，这增加了由于高温过高而导致的致癌物含量，或者食物不够新鲜，从而导致有害物质（例如亚硝酸盐等）。” 在北路北京科技大学食品与健康学院的著名教授Unbo认为，健康和营养的菜肴的关键不是这样，但是如果成分本身以及劳动，环境和过程的方法是标准，卫生和合理的。 徐广东说，预制菜肴的安全辩论本质上是公众对食品安全的关注。 “这种担忧不仅是针对预制菜肴的领域，而且还应加强严格的标准管理，用于用餐，小夫妇的商店和'Fly Restaurant'。” 问题4：将来如何发展预制的菜肴？ 2023年，预先制作的蔬菜是第一次写在中央文件第一文件中，明确建议“发展和发展初始蔬菜行业”。在过去两年中，当地政府的工作报告中，“预制菜肴”已成为一个高频词，已被多次提及。 “ PE的速率美国，日本和其他市场的预制蔬菜的净化已达到60％以上。无需将预制的蔬菜视为灾难。关键是如何促进该行业的标准和健康发展。 Xu Guangjian建议相关部门应加速研究和制定统一的国家标准，为制造，运输和加工预制蔬菜的整个过程提供共同的参考，并澄清和标准和标准预先制造蔬菜的食品安全要求；同时，鼓励关联的企业在快速冷冻，真空包装，冷链装置和其他链接中开展现代技术，并继续提高预制蔬菜的质量。 中国连锁业务协会的公共信息表明，根据该协会的理解，国家的国家预制菜肴标准卫生委员会将尽快公开发表评论。该协会将继续与研究合作，并改善标准行业的系统，尤其是预制餐饮菜肴的身份，并努力促进更清晰，更高的运营准则的发布。 为了促进预制菜肴的健康发展，也有必要加强行业管理。 此前，相关部门的领导人和国家管理部门的市场监管局表示，他们鼓励企业家严格执行其主要责任，以实施食品安全，加强风险控制，严格控制原材料，严格使用食品添加剂，并确保预制蔬菜的安全。同时，增强预制蔬菜生产许可的管理，调整管理，随机检查和跟踪有预制蔬菜的风险，并严重破解非法和不规则行为。 “科学机构，行业协会和其他组织也应加强著名的科学宣传，指导消费者对初始菜肴建立科学理解，并使用合理的消费选择来促进市场和行业发展。”代言协会中国连锁管理副总裁Wang Hongtao。 【编辑：蒂安·鲍勃（Tian Boqun）】 进一步促进了“人工智能 +”动作和反内部体积，八月的数据显示了积极的结果。 如何培养复合人才？两个部门澄清了三个飞行员模型 他的手稿和照片是在Tsinghua University首次发布的！ 呼吸道疾病将再次出现，婴儿和孩子们建立了这些防御线 数字智能阐明了贸易公平服务，并欢迎跨境旅游的新机会 今天将实施新的住房法规。专注于这三个警告 “东方的微笑” Maijishan刻痕：S预先数千年并继续传奇 住房法规将要实施。我们如何影响您和我？ MGA要点→ 中国的区域文化和创造性的转型为“特殊产品”：更少的“世俗品味”，更有趣 年轻人背后的消费逻辑在剧院经济中“闻名” 大豆“零添加”不添加？查看食品标签时请注意这些细节 广泛的攻击表面，请注意攻击这种风暴疾病 东方和西方的听众将有什么样的电影同理心？ 出国的中国公司：从“出口产品”到“生态形成” 相信纪念的力量 - 汉志志愿军的第12批烈士的残余物被埋葬在雪阳 Liang Sixing为什么称其为“中国古代建筑的第一珍宝”？ 一揽子政策正在向当时的私人投资投入推动力 昆昌变成弗雷斯Hman，Dean是Su Bingtian